食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豉香炒菜花的做法步骤
1、菜花切小,清洗干净。
2、葱切段、肥肉切小块、大蒜拍扁、干辣椒切段豆豉适量。
3、锅里烧开水加上几滴油,下菜花焯水15秒。
4、菜花盛出控水。
5、锅加少量油,下肥肉煎出油。
6、下大蒜、干辣椒、豆豉炒出香味。
7、加入菜花大火翻炒几下。
8、淋入一勺生抽翻炒上色。
9、最后放葱段、少量盐和鸡精炒入味。
10、成品图。
小窍门
1、菜花切小先焯一下水,这样下锅很容易炒熟。
2、豆豉和生抽均有咸味,所以盐要少放一点。
3、加几块肥肉煎出猪油,这样炒出来的菜品味道更香。