食材明细主料油麦菜 (适量)豆豉鲮鱼罐头 (一盒)辅料蒜末 (适量)调料油 (少许)糖 (少许)咸香 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法步骤1、准备:油麦菜,豆豉鲮鱼罐头,蒜末。2、将油麦菜泡洗干净折成长段。3、先把鲮鱼干撕碎一点。4、热锅放油,下豆豉鲮鱼炒香,再放入蒜末炒香。5、最后放入油麦菜。6、添加一点点开水然后马上盖上盖子一分钟,这样青菜快速能熟透也青脆。7、打开盖子调少许糖中和一下咸味,快速翻炒均匀。8、一盘快手美味下饭菜就完成了。9、成品图。10、成品图。