食材明细主料香螺头 (200克)辅料红辣椒 (少许)大豆油 (25克)配料精盐 (2克)五香粉 (少许)味精 (适量)姜末 (适量)料酒 (适量)白糖 (适量)生抽 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)清炒香螺头的做法步骤1、将香螺头清洗干净,装入盘中待用。2、将香螺头改刀切成小片,装入盘中待用。3、热锅放油烧热,爆香葱姜末,倒入红辣椒片。4、翻炒均匀,倒入切好的香螺头片。5、快速将香螺片,红辣椒翻炒均匀,加入料酒,白糖,精盐,五香粉,生抽。6、大火翻炒均匀,最后加入味精调味。7、翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。