食材明细主料青尖椒 (250克)豆豉 (一小把)蒜末 (与豆豉等量的)辅料菜籽油 (适量)老抽 (20毫升)胡椒粉 (一小勺)盐 (一小勺)鸡精 (一小勺)香油 (少许)微辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)小炒青椒的做法步骤1、我用的是这种高安尖椒,洗净;2、横切成小丁;3、准备好豆豉和蒜末;4、炒锅放适量菜籽油(传统做法用油量比较多),烧至五成热,下豆豉和蒜末炒香;5、倒入尖椒,炒匀;6、放老抽和盐,炒匀;7、至青椒变软、变蔫,放鸡精和少许香油,炒匀即可;