食材明细主料草鱼 (一条两斤左右)辅料干辣椒 (适量)花椒 (适量)蒜 (八瓣)葱 (少许)酱油 (适量)花椒粉 (适量)麻辣鲜 (适量)胡椒粉 (适量)盐 (适量)料酒 (适量)微辣 (口味)烧 (工艺)半小时 (耗时)未知 (难度)辣子鱼片的做法步骤1、草鱼片成比较厚的片状;2、将除酱油外的所有调料放入腌制30分钟,注意盐的用量,只要一小勺就可以了;3、将配料准备好;4、炒锅放适量油,烧热,将鱼片放入煎;5、鱼片煎至两面焦黄即可出锅;6、炒锅留油,小火,除了葱以外的所有的配料倒入爆香;7、将鱼片倒入小心翻炒;8、放葱花、酱油,撒些麻辣鲜,炒匀即可出锅。