“把面揪成小面片,不一样的口感。”
食材明细
- 香辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
辣子拌面片的做法步骤
1、青红椒去籽切碎,炒锅放油烧热,放蒜蓉炒香,放入青红辣椒碎,翻炒片刻,放适量盐、生抽、味精,炒至自己喜欢的成熟度,盛出备用。
2、将面和成光滑的面团。
3、将面擀成薄片,切成宽条。
4、锅中加水烧开,将面揪成小面片。
5、将煮熟的面片捞入碗中。
6、盛入炒好的青红椒碎,拌匀即可。
7、成品。
小窍门
1.辣椒去籽,尽量切的碎一点。
2.面要比平时做的手擀面稍软一点,充分醒揉。