“爆炒蚝油鸡胗是一道非常好吃的开胃小菜——除了味道鲜美、口感丰富之外,还有健胃美容的功效,而且制作简单,非常适合在家里制作。” 食材明细主料鸡珍 (适量)胡萝卜 (适量)青红椒 (适量)辅料大蒜 (适量)葱 (适量)姜 (适量)配料蚝油 (适量)中辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)蚝油鸡珍的做法步骤1、主料:鸡珍、胡萝卜、青红椒;配料:大蒜、葱、姜、蚝油。2、鸡珍切片,姜切丝、蒜切片、配菜分别解刀。3、鸡珍切片焯水后过凉水,保持脆感,待用。4、烧油爆香姜片、蒜片和葱花。5、依次放入胡萝卜片。6、鸡珍....7、青红椒片,翻炒几分钟,浇入两汤勺蚝油,滴几滴香油,翻炒均匀即可。