食材明细主料苦苣 (2棵)内酯豆腐 (1盒)松花皮蛋 (适量)辅料醋泡姜 (适量)蒜 (适量)青红椒 (适量)野山椒 (适量)配料白醋 (2茶匙)香油 (少许)辣椒油 (少许)酸辣 (口味)拌 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)苦苣皮蛋拌豆腐的做法步骤1、豆腐入加盐开水中稍煮2、煮好的豆腐切薄片,码放在苦苣上3、皮蛋每个切成4瓣4、切好的皮蛋码放在豆腐上5、倒上醋椒和醋汁,淋几滴香油,加上辣椒油小窍门1、松花蛋含有一定的铅,在人体中能取代钙质,缺钙者和骨质疏松者忌食。2、肝病患者勿食松花蛋。3、高血尿酸症和痛风病人勿食豆腐。