食材明细主料藜麦 (适量)虾干 (适量)全蛋 (两只)盐 (适量)番茄沙司 (适量)辅料元贝 (适量)面粉 (一杯)茭瓜 (适量)椒盐 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)藜麦赛鱼籽的做法步骤1、泡好的藜麦过水煮5分钟,捞出控水,元贝、虾干提前泡发。2、元贝、虾干加料酒入笼蒸10分钟,晾凉。3、藜麦加适量面粉搅拌,使每颗藜麦都裹上面粉。4、虾干、元贝分别切碎。5、元贝碎、盐一起加入藜麦中拌匀备用。6、茭瓜切片,鸡蛋打散。7、将另一半面粉洒在茭瓜片上。8、烧热平底锅,滑油,将沾满面粉的瓜片蘸蛋液入锅煎至两面金黄,盛出。9、取拌好的藜麦适量,用手握成一厘米厚的鱼籽状。10、锅内滑油煎成两面酥脆,摆盘。瓜片撒椒盐,藜麦鱼籽蘸食沙司。