食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
快炒蒜蓉生菜的做法步骤
1、一勺蚝油,两瓣蒜切末。
2、生菜洗净。家常吃我喜欢切一下,梗和叶分开,更方便在锅里翻炒。
3、热锅凉油。炒锅放一小勺油,油热加入一半的蒜末炸香。
4、全程保持大火。先下入生菜叶梗部翻炒两三下。
5、接着下叶部翻炒。
6、要留一片叶子擦碗中的蚝油。平时烧菜我直接从蚝油瓶倒在铲子上。
7、加入蚝油蒜末翻炒均匀。整个炒菜时间很短,也就一分半左右,大火爆炒,手要翻的快,让生菜在锅中受热均匀。
8、这样炒出的生菜色泽鲜艳,又脆又不流汤,非常的清爽。