食材明细主料毛豆 (290克)咸菜 (120克)里脊肉 (95克)辅料料酒 (少许)盐 (少许)鸡精 (少许)微辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)咸菜里脊肉炒毛豆的做法步骤1、材料:毛豆、咸菜(已清洗)、里脊肉(已清洗)2、将毛豆剥壳淘洗一下,待用。3、将已清洗的咸菜放在案板上切碎,待用。4、将已清洗的里脊肉切开,待用。5、将淘洗好的毛豆下入清水中锅。6、焯开、至断生,捞出。7、烧锅倒油烧热,下入切好的里脊肉,加少许料酒。8、烧锅倒油烧热,下入切好的里脊肉,加少许料酒。9、翻炒翻炒。10、接着,合入焯好的毛豆翻炒一下。11、然后,合入切碎的咸菜翻炒翻炒。12、最后,加少许盐。13、加少许鸡精。14、调味炒匀,即成。15、出锅,装盘。