食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蚝油鲜平菇的做法步骤
1、鲜平菇洗净用淡盐水浸泡十分钟。
2、胡萝卜切菱形片,用开水焯烫一分钟捞出,过凉备用,黄瓜切片。
3、坐锅倒入食用油,待油温四成热下入葱花、瘦肉丝煸炒片刻即下入胡萝卜片、平菇,黄瓜片,淋入耗油、食盐、鸡精继续翻炒几下即可出锅装盘。
4、装盘后滴几滴香油。
小窍门
平菇喜油,因此这道菜要比普通菜多放一点食用油。
1、鲜平菇洗净用淡盐水浸泡十分钟。
2、胡萝卜切菱形片,用开水焯烫一分钟捞出,过凉备用,黄瓜切片。
3、坐锅倒入食用油,待油温四成热下入葱花、瘦肉丝煸炒片刻即下入胡萝卜片、平菇,黄瓜片,淋入耗油、食盐、鸡精继续翻炒几下即可出锅装盘。
4、装盘后滴几滴香油。
平菇喜油,因此这道菜要比普通菜多放一点食用油。