无水红烧肉的做法 无水红烧肉怎么做

“不加一滴水的红烧肉，原汁原味，香气扑鼻。虽然热量不低，但是偶尔解解馋也无妨哈！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

无水红烧肉的做法步骤

• 1、五花肉凉水下锅，加姜片，焯水。

• 2、焯出血沫和杂质。

• 3、捞出肉块，洗净。

• 4、炒锅不加油，直接放入肉块，煸炒。

• 5、炒至肉块微黄、出油。放入冰糖。

• 6、冰糖炒至融化、棕黄，放入老抽。

• 7、加黄酒。

• 8、黄酒的量刚刚和肉齐平即可。

• 9、放入加、葱、八角、盐。

• 10、大火煮开，小火炖1小时。

• 11、炖至肉块软烂就可以啦。

• 12、香气扑鼻的无水红烧肉。

小窍门

红烧肉煸炒出的油如果比较多，可以倒掉一些再炒冰糖。