“很喜欢吃罗森的照片脆骨丸,但是是真的贵,于是就自己做了!” 食材明细主料鸡胸肉 (或鸡腿肉,500g)鸡胸脆骨 (250g)辅料洋葱 (¼个)调料黑胡椒 (适量)盐 (适量)味淋 (或甜酒,50ml)生抽 (25ml)糖 (25ml)淀粉 (少量)咸甜 (口味)烤 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)照烧脆骨丸的做法步骤1、将鸡胸肉洋葱切大块,脆骨称好。我喜欢吃脆骨,所以放得略多,喜欢肉多的可以适量减少脆骨份量。2、将鸡肉、脆骨、洋葱放进绞肉机里绞成肉馅。没有绞肉机就自己剁吧。3、绞好后,在肉里放入黑胡椒粉和盐,盐别太多,有底味就行。鸡胸肉建议再加点油,不然会干。4、将调味后的肉泥搓成肉丸。5、上锅蒸3分钟定型。6、烤箱上下190℃,烤20分钟。没有烤箱就油炸,烤出来的更健康。7、按照比例将生抽、味淋、糖和淀粉混合,微波炉中加热一分钟,就成了照烧酱。淀粉一定适量,不然就成了钵仔糕那种固体。8、丸子烤好后,淋上酱汁,就可以吃了!