食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
家常版鱼香肉丝的做法步骤
1、所有食材切丝,鱼香肉丝多放笋,超市买了一袋,全切了。
2、猪头放少许料酒、淀粉抓一下,备用。
3、余量不多让我都用了,只能给大家看看空瓶子了。
4、温油放葱姜蒜爆香,猪肉丝炒至半生(表面发白即可)盛出待用,锅中留底油先煸炒胡萝卜,然后放入豆瓣酱炒出红油,依次放入笋丝、黑木耳、青椒、猪肉翻炒均匀,倒入调好的汁,最后放糖调味,出锅。
小窍门
这道菜我自己觉得要想好吃有2点,第一,多放糖,直到调整到自己喜欢的口味。第二,多放笋,脆爽,吃起来的口感确实不一样。