“猪肉炖粉条是一道东北名菜
粉条吸取了肉的香味,而肉也变得肥而不腻
最朴实的菜却是最难忘的味道
今天给它来个小小的变身
因为不吃肥肉,所以没用五花肉
用的纯瘦肉,并且最后加了金针菇
肉的香加金针菇的鲜,味道真的很赞”
食材明细
- 五香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
猪肉粉条炖金针菇的做法步骤
1、将瘦肉切块。
2、用水焯后捞出装盘备用。
3、金针菇去根洗净一切为二备用。
4、粉条洗净备用。
5、葱切葱花,姜切细丝。
6、花椒、八角备用。
7、锅中热油,分别放入八角、花椒、葱、姜爆锅。
8、放入瘦肉翻炒均匀,倒入料酒、老抽、冰糖炒至上色。
9、加适量温水大火煮开后转小火煮半小时。
10、倒入粉条煮至粉条约七成熟。
11、再放入金针菇继续煮至熟,加盐调味,滴几滴香油撒香菜段即可出锅。