“非常入味的一道菜,强烈推荐~~”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鱼香皮蛋的做法步骤
1、皮蛋去壳,放入蒸锅中蒸5分钟使蛋黄凝固。
2、蒸好后切成条备用。
3、尖椒、胡萝卜切片,木耳撕小块备用。
4、面粉加鸡蛋再加1勺植物油调成软炸糊(要调的干一些,太稀裹不住皮蛋)。
5、将切好的皮蛋裹上面糊。
6、放入热油中炸至外皮硬实捞出备用。
7、炒锅倒油,油温热后下葱姜末炝锅,再下辣豆瓣酱、料酒、酱油、醋、糖、少许清水炒均烧开。
8、再下青椒、胡萝卜和木耳略炒,然后加鸡精调味,湿淀粉勾芡。
9、汤汁粘稠后,放入蒜末和炸好的皮蛋快速炒均即可。
10、皮蛋新吃法—鱼香皮蛋
11、皮蛋新吃法—鱼香皮蛋
12、皮蛋新吃法—鱼香皮蛋