食材明细
- 原味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
春笋红烧肉的做法步骤
1、笋,洗净
2、将笋从中间剖开,切成小块。
3、水开后,加入适量盐,倒入笋,焯水。
4、笋焯水后,捞出备用。
5、五花肉皮朝下,用火烧掉毛,热水洗净。
6、将五花肉切成麻将大小。
7、准备好八角
8、准备好辣椒2个
9、准备好2片姜。
10、热锅下油,划入姜片。
11、倒入五花肉煸炒出油,放入八角和辣椒。
12、倒入料酒和酱油,煸炒片刻。
13、倒入笋。
14、将笋和五花肉翻炒均匀,倒入适量的开水,小火慢焖。
15、加入盐和鸡精,收汁儿,出锅。
小窍门
1,笋一定要先用淡盐水焯水片刻。
2,五花肉一定要煸炒稍干。