“本来想做芦笋炒贝肉的,没买到芦笋。家里有青红椒,就用了现有的材料做了一个青红椒炒贝肉。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
青红椒炒贝肉的做法步骤
1、准备原材料
2、姜切丝,青红椒切斜丝,葱切葱花。
3、蒜瓣切粒。
4、锅内放油烧热。
5、麻椒、葱花蒜粒爆香。用时发现干红辣椒没了。😬
6、倒入贝肉,翻炒。
7、贝肉易熟,炒三四分钟,放入青红椒翻炒两下,倒入适量生抽,适量盐,翻炒均匀即可出锅。
8、成品。搭配米饭,一个字,棒!
小窍门
贝肉有海鲜特有的腥味,我用花椒麻椒蒜粒以及干红辣椒爆香,再放入贝肉煸炒,腥味一点也没有了。