“红扇贝中间那块肉,晒干即是瑶柱,营养丰富,适合大部分人群食用,可蒸可炒,可煲汤、煲粥。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
彩椒炒红贝肉的做法步骤
1、准备的食材,红贝肉需要洗干净。
2、准备姜、葱,拳头,彩椒切小块。
3、放入适量红酒,红贝肉先焯水。
4、水沸腾后捞起来备用。
5、另起锅,炒彩椒至断生。
6、加适量食盐炒出彩椒多余水份。盛起来备用。
7、另起锅,爆香蒜末,倒入红贝肉。
8、爆炒一分钟。
9、倒入彩椒一起翻炒一分钟。
10、最后加生粉、酱油、清水、白糖、米醋勾芡。
11、最后加蚝油、葱段炒匀即可出锅。
12、成品。