“家常菜---酱焖钉螺。我家很喜欢的一道菜,每次都要多炒一些,下酒下饭都不错。” 食材明细主料钉螺 (800克)青椒 (1个)辣椒 (适量)辅料油 (适量)黄豆酱 (适量)咸鲜 (口味)焖 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)酱焖钉螺的做法步骤1、青椒洗净切碎,准备辣椒,黄豆酱。2、钉螺洗净掰掉尖。3、锅里油热加入辣椒炒香。4、加入钉螺翻炒。5、加入黄豆酱翻炒。6、加入少量水,盖盖焖熟即可。小窍门1、钉螺的尖可以在买的时候让师傅掰掉,自己弄很麻烦;2、不知道什么时候熟的话,煮一会取出一个能吸出螺肉就熟了。