准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料钉螺 :一斤 辅料姜丝 :少许蒜 :少许青椒、红椒 :少许桂叶/香叶 :3片 具体步骤1. 油烧热后,放入姜丝、蒜头、桂叶煸油。(喜欢辣的也可以放些干的红辣椒)2. 倒入洗净的钉螺爆炒,加入少许盐、酱油、料酒翻炒,再加少许开水炒5-8分钟。3. 待水干些后,加入青椒、红椒、白糖,翻炒几下,就可以出锅了。烹饪技巧1、怕钉螺不干净的话,可以放盐水里泡一会儿。2、钉螺也可以先用开水焯一下,再炒。3、一定要放桂叶,味道会更香哦。4、最后也可以放些地瓜粉勾芡,看个人口味而定。