今天介绍的这道菜用料比较繁琐,但美味也更加深层,香辣罗勒炒钉螺带着淡淡的料酒香味,又混合着辣椒姜葱的辛辣刺激,口味较重的还可以把它变成麻辣罗勒炒钉螺,川妹子很难不爱上这道菜,当然不爱吃辣的也可以适当变成姜葱罗勒炒钉螺,依个人口感而定。
主料
钉螺 :450辅料
料酒 :15水 :适量
蒜头 :适量
生姜 :适量
盐巴 :1
鸡精 :1
辣椒 :1根
罗勒 :7片
泥鳅菜 :适量
具体步骤
1.泥鳅菜洗干净
2.罗勒蒜头辣椒生姜切末
3.钉螺洗干净
4.热油锅里加辣椒蒜泥生姜
5.放入钉螺料酒酱油
6.加入罗勒泥鳅菜水
7.快熟加入香菜鸡精
1、螺要放酒有杀菌作用,体内含寄生虫要煮熟。