“妈妈以前经常做的一道菜,不管是来客人还是自家吃,都很棒。鸡肉加入了海鲜的鲜味,非常好吃。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
铁锅蛤蜊鸡的做法步骤
1、鸡切成小块,洗净。
2、蛤蜊清洗干净。
3、鸡块焯水后洗净,控水。
4、葱,姜,八角准备好。
5、锅里油热加入葱,姜,八角炒香。
6、加入鸡块煸炒。
7、加入一勺黄豆酱翻炒。
8、加入一勺酱油煸炒至鸡肉收紧。
9、加入适量水炖煮。
10、煮至汤汁浓稠加入青红椒翻炒。
11、加入蛤蜊翻炒。
12、煮至蛤蜊壳全部张开加入盐调匀,出锅前撒上香菜拌匀即可。
小窍门
加入黄豆酱炒出的味道更棒。蛤蜊要清洗干净不要有沙子。