食材明细主料鲳鱼 (560克)辅料姜片 (适量)配料料酒 (适量)盐 (适量)清淡 (口味)炸 (工艺)数小时 (耗时)简单 (难度)油炸鲳鱼的做法步骤1、材料:鲳鱼(已洗净)、姜片2、将已洗净的鲳鱼放在案板上去头去尾切成块。3、随后,将切好的鲳鱼放入盘中,搁入姜片。4、接着,加适量的料酒。5、加适量的盐。6、调味拌匀腌制3个小时以上。7、然后,将腌制好的鲳鱼下入油锅中,炸制金黄色,即成。8、出锅,装盘。