食材明细主料瘦肉 (适量)南瓜藤 (适量)辅料蒜 (适量)淀粉 (适量)调料油 (适量)盐 (适量)料酒 (适量)生抽 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)南瓜藤炒肉的做法步骤1、瘦肉切条,加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。2、南瓜藤撕去带绒毛的老茎,洗净。3、切成段,蒜瓣拍扁切碎。4、南瓜藤入沸水锅中焯水捞出。5、锅中放油烧五成热,下入肉丝翻炒变色盛岀。6、锅中留油,下入蒜末炒香,放入南瓜藤翻炒。7、合入炒好的肉丝,加盐调味炒匀。8、装盘。