食材明细主料丝瓜 （1根）木耳 （50克）粉丝 （50克）辅料葱花 （适量）姜末 （适量）蒜末 （适量）配料郫县辣酱 （适量）酱油 （适量）糖 （适量）料酒 （适量）清水 （适量）醋 （适量）鱼香 （口味）煲 （工艺）廿分钟 （耗时）普通 （难度）鱼香丝瓜粉丝煲的做法步骤1、丝瓜去皮切滚刀状，泡入淡盐水中。2、木耳泡发洗干净后摘小朵，粉丝泡软，豆瓣剁碎。3、郫县辣酱一大汤匙勺、料酒一大汤匙勺、醋1大汤匙勺、酱油1/2大汤匙勺、糖1/2大汤匙勺、姜末、葱末放入碗中调匀备用4、锅中坐水，烧开后，将木耳和粉丝放入煮1分钟，捞出，置入凉水中。5、锅中放少许油，放入丝瓜块略煎盛出。6、粉丝和木耳放入烧热的煲中，加清水不要让粉丝沾锅，在粉丝上面置上丝瓜。7、炒锅坐油，入豆瓣小火煸炒至出红油，再倒入葱花、姜末、蒜末，炒出香味后，倒入调味料烧开。8、然后将调料汁倒入热煲中，小火开盖煲上2分钟即可上桌。
