“我们这特有的肴是猪头肉和猪尾猪下水一起卤煮出来的,特有的调味方法,让卤味特别好吃。是别的地方做不出的美味。
少爷在上学期间,总会给我念叨馋这个了,而重庆又卖不到。
这不要开学了,他说要把想吃的离开家就吃不到的美味都吃一遍。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
粉丝丝瓜肥肠煲的做法步骤
1、粉丝洗净,清水浸泡。
2、丝瓜去皮洗净,放粉丝里泡着,这样丝瓜不发黑。
3、粉丝泡好。
4、捞出,放小砂锅里。
5、放清水。
6、丝瓜切滚刀块。
7、大肠切段,葱姜切碎,辣椒切圈。
8、丝瓜放粉丝里,放燃气灶上。
9、撒食盐。
10、中小火煮。
11、锅里放小许食用油,放大肠和葱姜翻炒,放食盐。
12、放生抽。
13、翻炒出大肠的油脂。
14、放鸡精提味。
15、丝瓜和粉丝煮好,翻一下入味均匀。
16、倒上炒好的大肠。
17、再煮5分钟。
18、撒辣椒圈即可。
19、成品。