食材明细主料小驴腱子 (1个)辅料红薯粉条 (适量)调料葱 (适量)料酒 (适量)老抽 (适量)生抽 (适量)盐 (适量)干辣椒 (1个)姜 (适量)蒜 (适量)咸香 (口味)炖 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)驴肉粉丝煲的做法步骤1、驴肉焯水,到高压锅压20分钟。冷却,切块。2、红薯粉条在开水中泡发。3、粉条沥干水。4、热锅热油,放入大蒜生姜和干辣椒,炒香。5、放入驴肉炒二分钟。6、放盐料酒生抽老抽,再炒两分钟。7、加入开水,烧开。8、转入煲中。烧开后改小火炖二十分钟。9、再加入粉丝。继续炖五分钟。中途搅拌一下。10、最后洒上葱花。