食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 砂锅 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
白菜粉丝肉丸煲的做法步骤
1、准备好食材,蒜头切大粒、小米辣切小粒、姜切丝,大白菜叶清洗干净,切一厘米宽的小段,胡萝卜切丝,粉丝提前泡20分钟。
2、泡好的粉丝沥干水份,这是手打牛肉丸,清洗一下即可。
3、中火,砂锅中加入油,油热后把蒜头粒、小米辣粒、姜丝倒进去,爆香一下。
4、铺上粉丝。
5、再铺上白菜丝。
6、加入2碗清水、半个浓汤宝,大火,烧开后用筷子稍稍翻一下,再放入胡萝卜丝,翻拌一下。
7、水开后,白菜慢慢就煮软一点了,浓汤宝也融合在汤水中了,这个时候调一下味,加入一点点盐、一勺胡椒粉、一勺生抽,翻拌一下。
8、铺上牛肉丸子,大火。
9、盖上锅盖,大火烧开后转中小火,煮5分钟即可。
10、打开锅盖。
11、关火,撒一些葱花在上面就可以了。
12、浓汤宝和牛肉丸的鲜味充分被食材吸收,白菜清甜、粉丝软糯滑弹,美味又下饭。