食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
粉丝茄子煲的做法步骤
1、食材:肉末、粉丝用温水泡软、茄子切条、小米椒、蒜末。
2、茄条中放盐。
3、抓匀放置几分钟捏岀茄子的水份。
4、冲洗去盐份。
5、再次捏干水。
6、生抽2勺老抽半勺蚝油一勺白糖半勺淀粉一小勺,再加入半碗的水调成料汁。
7、锅中油热放入肉末炒香。
8、放入蒜末和小米椒翻炒几下。
9、放入茄子翻炒几下。
10、放入调好的料汁翻炒至微软。
11、砂锅中底部铺上泡好的粉丝。
12、再放入茄子。
13、放入三汤勺水。
14、盖盖煮五分钟。
15、最后撒上葱花即可。
16、成品图。