食材明细
- 鱼香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豆腐包炒鱼片的做法步骤
1、胖头鱼一条,最好大个的,去除内脏,把脊刺去除再片取肉片.
2、顺着鱼肉的纹路片
3、鱼片加入鸡蛋清搅匀
4、再加入两勺淀粉、鸡精、盐、味达美、料酒、五香粉等调匀
5、调匀腌制10分钟
6、热油下锅将鱼片炸至金黄捞出备用
7、经豆腐切成方丁
8、油锅炸至金黄捞出备用
9、炒锅炒香葱姜蒜倒入炸好的豆腐、鱼片,加入适量老抽、香醋、高汤、鸡精、盐等
10、最后撒上香菜起锅装盘
11、美味豆包炒鱼片完成
1、胖头鱼一条,最好大个的,去除内脏,把脊刺去除再片取肉片.
2、顺着鱼肉的纹路片
3、鱼片加入鸡蛋清搅匀
4、再加入两勺淀粉、鸡精、盐、味达美、料酒、五香粉等调匀
5、调匀腌制10分钟
6、热油下锅将鱼片炸至金黄捞出备用
7、经豆腐切成方丁
8、油锅炸至金黄捞出备用
9、炒锅炒香葱姜蒜倒入炸好的豆腐、鱼片,加入适量老抽、香醋、高汤、鸡精、盐等
10、最后撒上香菜起锅装盘
11、美味豆包炒鱼片完成