食材明细主料大白菜 (3大叶)干豆腐 (1张)辅料鸡粉 (适量)生抽 (适量)清水 (小半碗)盐 (适量)水淀粉 (少许)蒜 (1瓣)咸香 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)白菜片炒干豆腐的做法步骤1、大白菜洗净控水,切片,白菜帮和白菜叶分开放。2、干豆腐切块。3、猪臀尖肉切片。4、锅里注油烧热,爆香葱姜。5、下肉片煸炒至变色,炒出水气。6、加白菜帮。7、炒半分钟。8、加白菜叶和干豆腐,翻炒一会儿。9、加鸡粉,炒匀。10、加生抽,炒匀。11、加少半碗清水,高汤更好,烧至白菜软烂。12、加盐调味。13、加蒜末,翻炒出蒜香味。14、加水淀粉勾薄芡。15、炒好关火。