“有一天在菜场卖海鲜的摊位买鱼,恰逢饭点,老板娘就在自家摊位后头炒菜。一股诱人的香气弥漫开来。还没来得及问你们家鱼多少钱一斤,脱口就出“老板,你们在炒啥好吃的?“老板笑着说”花菜炒肉啊“,因为眼睛看不到锅里的料。心里嘀咕,平平凡凡的花菜炒肉怎么能炒出这么香的味道。于是乎,隔天自己就在家摆弄起来。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
花菜炒肉的做法步骤
1、花菜洗净切块,加少许盐焯水。
2、五花肉切片,肥瘦分开。瘦肉+黄酒+淀粉+五香粉+胡椒粉+盐少许,拌匀腌制。
3、热油,下猪肥肉熬猪油,煎约10分钟变金黄色盛出。
4、用锅里的油爆香葱姜蒜,加腌好的猪瘦肉,炒至变色。
5、+焯过水的花菜+酱油+盐调味。
6、出国前加鸡精撒上葱绿即可。