“嘎鱼肉质鲜嫩,没有小刺,和豆腐一起烧制,非常美味。” 食材明细主料鲜活嘎鱼 (适量)豆腐 (适量)调料葱 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)料酒 (适量)酱油 (适量)醋 (适量)白糖 (适量)盐 (适量)大料 (适量)酱香 (口味)烧 (工艺)廿分钟 (耗时)高级 (难度)嘎鱼烧豆腐的做法步骤1、主要原料。2、烧热油,放大料瓣。嘎鱼收拾干净,沾干面粉,放油锅里煎鱼。3、将嘎鱼煎到两面微黄,盛出备用。4、豆腐切块,放油锅煎制。5、将豆腐煎到两面金黄,放葱姜蒜炒香。6、放入料酒,酱油,醋,白糖,盐放嘎鱼,加适量热水,烧制鱼和豆腐。7、将嘎鱼和豆腐烧透,入味即可。8、嘎鱼烧豆腐。