食材明细主料尖椒 (1个)鸡蛋 (3个)辅料葱姜蒜花椒油 (适量)调料生抽 (15ml)蚝油 (1勺)白糖 (3g)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)碎椒炒蛋的做法步骤1、尖椒,鸡蛋准备。2、青椒洗净去蒂切碎,鸡蛋打散。3、生抽,蚝油,白糖,调汁。4、锅中放油,炒鸡蛋至八成熟捞出,锅中留油炒青椒碎至断生。5、放入鸡蛋,然后烹入调好的汁炒匀。6、盛出。