食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
山药版地三鲜的做法步骤
1、甜椒、山药、黑茄子。
2、茄子切段。
3、再切成条。
4、洗净,放入盘内。用保鲜膜包好,进微波炉里转15分钟,茄子软烂即可。
5、甜椒切成小块。
6、山药去皮。
7、山药泡在醋水里,防止变黑。
8、蒸熟的茄条。
9、甜椒下锅煸一下,取出。
10、放入山药片和茄条煸炒。
11、准备海鲜酱。
12、3勺左右,加入锅中。
13、加适量水、盐和少量的黑胡椒粉。稍煮。
14、快好时,加甜椒和少许香油,即可。
15、色泽红亮,口味微甜,鲜辣。
小窍门
山药去皮后,泡在醋水里,以防变黑。
同时,削山药皮时,如果手痒的话,可以在手上涂些醋,可以止痒。