“这款地三鲜加入了适量的番茄酱,口感微酸,更受人欢迎。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
山寨版地三鲜的做法步骤
1、自己做的番茄酱。
2、炒锅放油烧热,先放入土豆块,大火炸片刻。
3、再放入茄子块同炸。
4、炸至外皮略脆,捞出沥干油份。
5、炒锅留少许油,放入洋葱,炒出香味。
6、放入土豆、茄子、青椒翻炒均匀,放入适量番茄酱。
7、放入盐。
8、少许鸡精。
9、适量生抽。
10、翻炒均匀入味即可。
11、成品。
小窍门
1.炸土豆和茄子的油温要高,防止浸油。
2.也可放入新鲜番茄,炒出汤汁。