准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料 茄子 :1条 土豆 :1个 青椒 :1个 辅料盐 :少许生抽 :少许 淀粉 :少许 具体步骤1. 小葱切葱花,碗里加少许淀粉和水搅拌融化待用。2. 主料洗净,土豆切片,茄子切滚刀状,青椒切菱形状。3. 锅热倒油烧热,入茄子炸至金黄,捞起控油。4. 留底油烧热,入土豆炸至金黄,捞起控油,糊了!!!5. 再次烧热底油,入葱爆香,加青椒翻炒2秒后倒入茄子土豆翻炒,加少许生抽和盐调味,最后倒入少许淀粉水炒至融化,出锅,满满的胡椒味!!!