准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 茄子 :50 土豆 :100 青椒 :100 辅料油 :适量盐 :适量蒜 :适量 具体步骤 1.准备好食材土豆,青椒 茄子 2.茄子用手撕好,用淡盐水泡水里一下 3.青椒切好 4.土豆切好放水里泡一下 5.热锅放入适量的油放入土豆 6.土豆煎到透明的时候盛出来备用 7.锅内留底油放入茄子 8.茄子炒到软后放入青椒 9.放入青椒后放入刚煎好的土豆 10.加入适量的盐 11.加入适量的蒜 12.翻炒均匀即可出锅烹饪技巧1、腌渍过的茄子,在炒至过程中不易吸油和粘锅。2、土豆不要切太大,不易熟。