食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酱油豆腐的做法步骤
1、北豆腐买来洗净切成2个麻将大小的块。
2、锅中烧热油下入豆腐烧,去掉豆腥味。
3、烧的差不多有点发黄加入老抽、生抽、盐和适量的水炖10分钟。
4、10分钟后加入水淀粉、鸡精、蒜末、葱末,翻炒30秒出锅盛盘开吃。
小窍门
豆腐性味甘微寒。能补脾益胃,清热润燥,利小便,解热毒。营养丰富,有“植物肉”之称。用以补虚,其蛋白质可消化率在90%以上,比豆浆以外其它豆制品高故受到普遍欢迎。豆腐除直接或烹调食用外,又可进一步作成豆腐乳食,最宜于病人佐餐食。