食材明细
- 咸甜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香煎排骨的做法步骤
1、将新鲜的排骨用高压锅压过,去水晾干,或者用煮的话可以,煮久一点晾干。
2、准备辅助用料,葱必须要(切粒),我这次没蒜头,蒜头(剁碎),姜丝,柠檬皮(或者陈皮)切丝。
3、小火。
4、用小火把油与糖(普通糖也可以)适量的,化糖为糖丝。
5、沥水干净的排骨下锅,搅拌均匀上色。
6、均匀上色下辅料。
7、刚才准备好的蒜,姜,柠檬皮(或陈皮)下锅搅拌均匀,油煎。
8、下点热开水,下酱油,搅拌,盖锅盖闷。
9、水份收了以后下青葱头,搅拌均匀,准备上菜。
10、成品上菜,排骨很香很香,注意用油煎糖的时候必须用小火,不然会烧焦!其他时候适量用火。