“新年将至,年夜饭你都策划好了吗?这道腐乳冰糖猪蹄必不可少。” 食材明细主料猪蹄 (2个)葱 (适量)姜 (适量)辅料腐乳 (3块)冰糖 (适量)八角 (1个)桂皮 (适量)咸甜 (口味)炖 (工艺)三刻钟 (耗时)普通 (难度)腐乳冰糖猪蹄的做法步骤1、将猪蹄洗净,剁成小块。2、放入开水中焯一下,去除血水。3、将葱切成段,姜切成片。4、锅中入油,放入八角、桂皮、香叶,煸炒。5、再放入葱、姜煸炒。6、倒入猪蹄,炒至金黄。7、放入腐乳和冰糖,翻炒。8、倒入开水,大火烧开后,转中小火炖20分钟,收汁即可。小窍门1、腐乳已经很咸了,所以不用再放盐。