食材明细主料碗豆 (100克)辅料金钩 (20克)鸡蛋 (1个)配料盐 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)金钩炒碗豆的做法步骤1、材料备好。2、金钩泡发好,沥干水份,鸡蛋打散备用。3、锅下水烧开,把碗豆放入焯水。4、过冷河后,沥干水份备用。5、另锅下油摊蛋,把蛋铲碎出锅。6、另锅下油爆香金钩。7、放入沥干水的碗豆,再撒入少量的盐翻炒。8、把碎蛋倒入锅内,炒匀即可。