食材明细主料墨斗鱼 (适量)辅料面酱 (适量)辣酱 (适量)干红辣椒 (适量)微辣 (口味)爆 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)酱爆墨斗的做法步骤1、冷冻墨斗鱼洗净。2、热水焯烫一下,用面酱、辣酱、糖、生抽、料酒、五香粉等调成汁备用。3、葱姜蒜、干红辣椒炝锅。4、倒入调好的酱汁,放些洋葱翻炒。5、倒入汆过水的的墨斗鱼翻炒。6、出锅装盘,佐酒的好菜。