食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
韭香蛏干的做法步骤
1、准备材料。
2、蛏干放冷水浸泡4小时。
3、韭菜切寸段。
4、将泡好的蛏干清洗干净,放少量胡椒粉、料酒腌制去腥。
5、炒锅中放油,小火爆香葱、姜末、干辣椒。
6、放入腌好的蛏干爆炒。
7、最后放入韭菜、盐快速翻炒出锅。
小窍门
1蛏干要提前泡发,要将泥沙清洗干净。
2这道菜要旺火快炒,以免韭菜出汤。
1、准备材料。
2、蛏干放冷水浸泡4小时。
3、韭菜切寸段。
4、将泡好的蛏干清洗干净,放少量胡椒粉、料酒腌制去腥。
5、炒锅中放油,小火爆香葱、姜末、干辣椒。
6、放入腌好的蛏干爆炒。
7、最后放入韭菜、盐快速翻炒出锅。
1蛏干要提前泡发,要将泥沙清洗干净。
2这道菜要旺火快炒,以免韭菜出汤。