食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
烧菇合的做法步骤
1、肉馅加入五香粉,盐,老抽,鸡精,鸡蛋调匀
2、调料汁,生抽3勺,白糖3勺,醋2勺少许水
3、杏鲍菇切片,第一刀切断,第二刀连一点,第三刀切断,(如同做茄夹切法)
4、加入肉馅,不要夹满
5、一只剥皮的虾仁夹好
6、锅中放宽油
7、夹好馅的杏鲍菇两面粘干面粉
8、油烧5成热,杏鲍菇夹下锅
9、炸至两面金黄,熟透
10、锅中留少许底油,放葱姜蒜末煸香,倒入调好的料汁,烧开,下杏鲍菇夹,加入水淀粉,出锅
小窍门
1.不喜欢酸甜口,可以不放糖,醋
2.也可以烧好料汁,直接浇在摆好盘的杏鲍菇上