炸藕夹的做法 家乡特色的炸藕夹 炸藕夹怎么做

“快过年了，回家的脚步越来越近，想念家乡的味道也越来越浓，嘴馋了就自己动手丰衣足食。
今天这款炸藕盒改改原统做法，尝试用炸鸡粉将莲藕包裹起来炸一炸是什么味道，这种做法虽不如用面粉糊裹起来炸的好吃，也别有一帆风味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

炸藕夹的做法步骤

• 1、莲藕去皮洗干净，猪肉加蒜切碎

• 2、剁好的肉馅装碗中，加入料酒、盐、少许食用油拌匀调好味

• 3、莲藕横着切0.2cm左右厚的块

• 4、取其中一片藕片，将调好味道的肉馅涂抹上一层，尽量让肉馅充满每个莲藕的孔

• 5、再取一藕片盖在涂满肉馅的藕上，按此方法做剩余的藕

• 6、再将藕放在装有炸鸡粉的碗中，裹上炸鸡粉

• 7、锅中加入适量油，烧至6~7成热，将裹好炸鸡粉的莲藕小心放入锅中

• 8、等两面炸至金黄色时，即可出锅

小窍门

小贴士：
1、火候保持中小火
2、炸的过程要翻动几次