食材明细主料冬瓜 (适量)肉丝 (适量)辅料姜 (适量)干辣椒 (适量)盐 (适量)生抽 (适量)料酒 (适量)老抽 (适量)白糖 (适量)鸡精 (适量)葱花 (适量)蒜 (适量)咸鲜 (口味)烧 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)冬瓜肉丝的做法步骤1、锅内热油、下肉丝炒变色、下姜蒜干辣椒炒香,加料酒生抽、少许老抽翻炒均匀。2、下冬瓜炒匀。3、倒入开水,加盐。4、扣盖炖至冬瓜软烂。5、入白糖、鸡精调味,撒上葱花即可。6、成品。