“微辣,咸香。” 食材明细主料胡萝卜 (适量)荷兰豆 (适量)腐竹 (适量)辅料玉米油 (适量)姜 (适量)干红辣椒 (适量)花椒 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)蒜 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)胡萝卜荷兰豆炒腐竹的做法步骤1、荷兰豆择洗净,从中间切一刀。2、泡发的腐竹切斜段。3、锅内适量水烧开,荷兰豆焯一下捞出。4、腐竹也焯一下捞出。5、胡萝卜用刮皮刀薄片。6、锅内适量油烧热,姜蒜,干红辣椒,花椒炒香。7、焯过水的荷兰豆,腐竹和胡萝卜片倒入。8、翻炒几下,倒入一勺开水。9、适量盐,鸡精调味。10、翻炒均匀关火盛盘。11、成品。12、成品。